「個人事業主義」こそが、これからのフードビジネスのソリューション（解決策）になり得る経営戦略です。 これは自分の店舗に必要なインテリアやオブジェなどの内装の全てに関わり買い付けをしたり、お店に魂を入れる店内装飾についても幹部全員で飾り付けたり、実際にお店を運営させる経営や店舗設計などのスケールの大きなものから、箸や食器類、ナフキンの仕入、制服のデザインから製作までといった細やかなところまで、「自己完結システム」により自分の考えを仕事のあらゆる局面に反映させているのです。これは大企業の枠組みの中では絶対にできない個人商店だからこそできることです。

私は「個人事業主義」を武器に空気を読んで大きな夢（目標）に向かっております。